ざる豆冨 「美味探究」で辿り着いた、豆本来＆岐阜の名水の味わい。出来たて！	480		きのこのあんかけ豆冨 森の香りたっぷりのきのこあんが、とろとろと絡んで…。	480
くみあげ湯葉平湯葉包み 舌を撫でるようにとろける生湯葉。ヤミツキ必至。	980

豆乳プリン 黒蜜ソースが決め手。ヘルシーなのもうれしい。	380		豆乳ブランマンジェ 豆乳で作ったなめらかなブランマンジェ。抹茶ソース＆あんこでデコレート。	450

馬喰サラダ オヤジ渾身の作！数十種の野菜がパッと花開き、自家製燻製が飛び…。まるでUFOサラダ 　お楽しみに。	780		トマトとオニオンのシンプルサラダ 血液サラサラの名コンビ。口の中をさっぱりとリセット。	580
グリーンサラダ たっぷり野菜でビタミン補給！	880 小580		水菜とろろサラダ シャキシャキ水菜とネバネバとろろの絶妙なハーモニーを。	880
自家製豆冨サラダ 出来たて豆冨を使うから、食べごたえ＆味わい満点。和風風味で。	700		ネギサラダ ヤンニンダレで辛口。そのままでも、お肉と一緒に食べても、これまたウマい！	580
自家製生ハムサラダ 店の工房で作った、自信作の生ハム。ビールに合うんだなぁ、コレが。	980		チシャバ お肉を包んで、お口にポンッ。これまた一興。	450
飛騨牛タタキサラダ 「うまいんや」とオヤジいち押し。玉ネギの香りが相まって、肉質の良さにうっとり。	1400

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